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植物 性 生 クリーム 体 に 悪い

Sat, 25 Dec 2021 11:34:32 +0000

3%-0. 6%(食用加工油脂の国内の生産量からの推計で0. 6%)で、米国では2. 6%である。これはWHO勧告にある1%未満をクリアしていることから、日本人の大多数が1%未満であり通常の食生活では健康への影響は小さいと結論付けている。 ただし、日本で「平均的」な食生活を営んでいる場合のことで、過剰なトランス脂肪酸を摂取してしまう人も存在する。また、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)に対する耐性が低い人も存在する。 つまり、日本で一般的な食事をしていれば問題ない。けれども普段から外食が多い人や、加工食品をよく食べる人のリスクに関して詳しく明記されていないのが個人的に気になるポイントです。 関連記事 皆さんは普段パンを食べる際に、マーガリン?それともバター派ですか?

生クリームについて -生クリームには動物性と植物性がありますが、どち- お菓子・スイーツ | 教えて!goo

その謎を知るには製造過程や、内容成分が及ぼす人体への影響について理解しておく必要があります。 そもそも生クリームとは? そもそも生クリームとはどんな食品なのでしょうか? 生乳や牛乳を分離して取り出した「乳脂肪のみ」を原料とした、「種類別:クリーム」と表示される省令上のクリームを一般に「生クリーム」として扱う。商品名で「純生」などと表記するものもある。用途目的で脂肪分により18 – 30%の「ライトクリーム」は「コーヒー用」、30 – 48%の「ヘビークリーム」は「ホイップ用」に分類される。 引用元:Wikipedia 上記を簡単に説明すると、生クリームは生乳から生成された物であり、商品の裏の原材料には 「クリーム」 しか表記されていません。 つまり、クリーム以外の表記があれば、それは純生クリームではないという事です。 では実際に植物性生クリームの原材料を確認してみましょう。 生クリーム ホイップ 原材料 クリーム 植物油脂、乳製品/乳化剤、メタリン酸Na、香料、安定剤(増粘多糖類)、カロチン色素、(一部に乳成分・大豆を含む) このように純生クリームと比較して、様々な材料(食品添加物)が使用されていますよね。 ただ、実際に食べてみると多少風味が劣るとは言え、純生クリームと遜色無い味になっており、知らずに食べてもほとんどの方が分からないと思います。 それほど今は科学が発達したおかげで、様々な味を人口的に作り出すことができるのです。 でもこれが本当に正しいやり方なのでしょうか?本当に体に良い物なのでしょうか?

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3 chie65535 回答日時: 2010/04/19 15:04 追記。 植物性も動物性も、どちらも、欠点があって利点があります。 言うなれば「兄弟(姉妹)みたいなもの」で、似ている部分もあれば、異なる部分もあります。 貴方が兄弟(姉妹)の親だとした時「兄か弟、どっちか選べ。選んだ方は生きて帰すが、選ばなかった方は諦めろ」って言われて、簡単にどっちか片方を見捨てられますか? 兄弟(姉妹)のどっちにも異なった短所があり、おなじだけ、異なった長所がある筈です。 生クリームの植物性/動物性も、それと同じで、それぞれ短所長所があり「片方だけ選ぶ」のは愚行です。 0 No. 2 回答日時: 2010/04/19 14:55 >気になって調べてみたのですが、「植物性の方が悪い」という方もいまして、どっちが本当なのか分かりません。 どっちも本当。 要は「原料に、植物性脂肪を使うか、動物性脂肪を使うか」って事なんだけど、この「脂肪」が「色々ある」のが問題。 植物性脂肪には、エコナみたいに発ガン性を持つ物質が入っている物もある。 もちろん、安全な物もある。 動物性脂肪には、豚由来、牛由来など、色々な脂肪がある。 豚や牛は人間よりも体温が高いので、豚や牛の脂肪は人間の身体に取り込まれると、温度が低くて固まってしまう性質がある。なので、採り過ぎると、脂肪酸(コレステロール)として血管の中で固まってしまったりして身体に悪い。 しかし、まったく採らないでいると、身体の中で色々な物を運搬してくれる脂肪酸(コレステロール)が不足し、それはそれで身体に悪影響を及ぼします(老化が加速したりします) >皆様はどちらを購入されていますか? 「どちらか片方」は絶対に駄目。どちらかに偏るのが最も身体に悪い。 「両方とも、バランス良く」が重要で最良。 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございました。 No. 1 sayo-souyo 回答日時: 2010/04/19 13:54 洋菓子作りを趣味にしているものです。 教室で専門家にも5年間教えてもらいました。 「植物性」は植物油からできていると思います。 食品添加物などを使用しているものが多く、低カロリーではありますが「なんちゃって生クリーム」だと認識しています。 「動物性」は乳脂肪分で作られており、その割合で使い方を変えています。乳脂肪分が低い方がカロリーも低いのですが、ケーキのデコレーション用には向かず、スープやソースに使います。 乳脂肪分が高い方が"こく"もあり美味しくデコレーションも調いますが、手早く使わないとぼそぼそになりやすいので慣れた人が使うことをオススメします。 好みの問題もありますが、私は保存料などの食品添加物は信頼していないので、「安全性」をとって「動物性」にしています。 だって植物性だと1ヶ月以上も保存が可能なものもあり、不安ですから。ご参考までに。 この回答へのお礼 これから購入する時はちゃんと添加物が入っているかどうか 確認してから買うことにします。とても参考になりました。 お礼日時:2010/04/20 10:30 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!

植物性脂肪の生クリームをこれまであえて選んで使っていましたが、トランス... - Yahoo!知恵袋

植物性脂肪の生クリームをこれまであえて選んで使っていましたが、トランス脂肪酸が含まれるのでかえって良くないと聞きました。 植物性生クリームと、動物性でカロリーの高い生クリーム、どちらを選べばよいですか? 2人 が共感しています 結論から、先に言うと、乳脂肪分主体のナマクリーム(フレッシュクリーム)を使用した方が良いと思います。 植物油主体のホイップクリームは、ヤシ油の水素イオン濃度を人工的に調整して、硬化ヤシ油にして、乳化して造られます。 この水素イオン濃度を変えて融点調整すっる事がトランス脂肪酸の原因に成っています。ドーナツやポテトなども個体のショートニングを混ぜた油で揚げるのが、普通です。(油のにじみを防止する為)マーガリンなども問題有りです。 牛乳主体のフレッシュクリームは、生乳を濃縮して乳化して造られます。 乳脂肪には、脂溶性のビタミンAを豊富に含み、カルシュウムの吸収を高めるビタミンDや老化を防止するビタミンEも含みます。 バター100g中のコレストロールは210㎎で卵黄1個分相当です。(ナマクリームで220g相当です) 又マウスを使った実験では、バターを多く食べさせたマウスには癌の発生は見られませんでしたが、マーガリンを多く食べさせたマウスでは、癌の発生が増えたそうです。(植物性だからと言って多く摂取するのは考え物です。私は安全性はバターの方が上だと思います。ナマクリームも同じです。) カロリーに付いては、両者にそれほどの違いは無いと思いますが、、、体に吸収されにくいなど?と言う事でしょうか? 11人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント みなさまありがとうございました。参考になりました。 お礼日時: 2009/8/23 8:34 その他の回答(3件) 2つほど勘違いがあると思います。 1つ目は、トランス脂肪酸の健康リスクはまだはっきりとしていないということ。 そもそも飽和脂肪酸(動物性の脂肪など、常温で固形の油脂)にはもともと若干の健康リスクがあります。トランス脂肪酸が他の飽和脂肪酸よりも健康リスクが高いかどうかは、科学者の間でも意見が分かれるところです。 トランス脂肪酸ばかりを気にするのではなく、油脂全体の過剰摂取を抑えることを考えた方が良いでしょう。年齢によって違いますが、総摂取エネルギーの15~30%程度が(油脂摂取の)適正量とされています。 2つ目は、乳脂肪の生クリームを使ったところでトランス脂肪酸の摂取を抑えることは出来ないということです。 以前メグミルクさんに直接問い合わせたことがありますが、低脂肪の植物性クリームよりも、高脂肪の(乳脂肪の)生クリームの方がかえってトランス脂肪酸の含有量は多いそうです。 私は、個人的にはトランス脂肪酸は過剰に気にする必要はないと思っていますので、用途によって乳脂肪の生クリームと植物性クリームを使い分けています。 12人 がナイス!しています 気になるのでしたら動物性を使われたらどうでしょうか?

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トランス脂肪酸についても不明な所も多々あるし、食生活にもよるので何とも言えませんが。 あとは味の好みと値段の問題あたりかと思います。 3人 がナイス!しています トランス脂肪酸が気になるのであれば、 動物性の生クリームを使った方がいいのではないでしょうか。 好みはあると思いますが、生クリームの方が美味しいですし、 ホイップするにしてもすぐに泡立つので扱いやすいですよ (その代わり分離には気をつけないといけませんが)。 カロリーが気になるかもしれませんが個人的には、 ヘタに油や砂糖を減らしたあまり美味しくないお菓子をたくさん食べるより、 美味しいお菓子を少量だけ食べた方がいいと思います。 7人 がナイス!しています

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質問日時: 2010/04/19 13:39 回答数: 4 件 生クリームには動物性と植物性がありますが、 どちらの方が体に悪い?のでしょうか。 私の母は「動物性の方が悪い」と言っていましたが本当ですか? 気になって調べてみたのですが、「植物性の方が悪い」という方も いまして、どっちが本当なのか分かりません。 皆様はどちらを購入されていますか? No.

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確か去年かな、youtubeでももクロメンバーを個別で検索して視聴回数トップを転載したと思いますちょっとネタに困ったので(ゲフンゲフン1年は経った気がするので更新したいと思います百田夏菜子3, 267, 876回視聴•2016/01/26多分、変わってないですね玉井詩織2, 216, 005回視聴•2019/08/17これも変化なし佐々木彩夏970, 049回視聴•2013/01/26高城れに