2020年6月16日 とうもろこしってどう茹るのがベストなの? とうもろこしの茹で時間を知りたい 初夏から夏にかけて美味しい、とうもろこし。 生のものは缶詰とはまた違った美味しさですが、どう茹でたらベストなのか気になりますよね。 そこでこの記事では、とうもろこしの美味しい茹で方を解説します。 これを読んで、美味しく食べましょう♪ それではどうぞ! とうもろこしの美味しい茹で方は とうもろこしの美味しい茹で方は3通り。 どれがベスト、とかいうのは実はなく、お好みの仕上がりを選べばOK。 お湯に入れて茹でると:しゃきっとした仕上がり 水から入れて茹でると:ジューシーな仕上がり 電子レンジで加熱すると:味が凝縮されたような仕上がり あなたはどの仕上がりがお好みですか^^? どう茹でるかで味が変わってくるんですよ~♪ それぞれ詳しく説明していきますね! とうもろこしをお湯から美味しく茹でる方法と茹で時間 とうもろこしをお湯から茹でた場合は、しゃきっとした仕上がりになります。 手順は、 とうもろこしのひげを取り、皮をむく 鍋に入る長さに切る(短く切るより、2~3等分がおすすめ) ※切らなくても鍋に入るならまるごと茹でましょう! 鍋にお湯を沸かす とうもろこしを入れて、3~5分茹でる ざるにあけて完成、食べやすい長さに切る といった感じです。 皮をむいて茹でるかどうかについては、どちらでもOKです。 わたしは茹でたらすぐ食べたいので、皮をむいて茹でます^^ とうもろこしを短く切って茹でると水っぽくなってしまうので、2~3分割かまるごと茹でるのがおすすめです。 茹で時間は意外と短い 茹で時間は実は3~5分でOK。意外と短い、と思った方もいるのでは?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年4月 7日 とうもろこし(スイートコーン)は、たっぷりの甘みを含むみずみずしさが特徴だ。とうもろこしといえば茹でて食べるのがスタンダードだが、ただ単に茹でればよいというものでもない。茹で方によって、味や食感も変わる魔法の食材なのだ。ここではとうもろこしの美味しい茹で方について紹介しよう。 1. とうもろこし(スイートコーン)は洗う?洗わない? まず、とうもろこしは洗うのか、それとも洗わないのか。 今回おすすめする茹で方は、皮付きで茹でる方法だ。一番外側の皮には泥やほこりなどの汚れが付着していることがあるが、この部分はむいて調理するため、洗わないでよいだろう。実の部分は当然ながら何重もの皮の中に包まれているため、神経質に洗う必要はないのだ。しかし洗わないと気になるという人は、さっと水で洗ってもよい。 スーパーで売られているとうもろこしはすでに外側の皮がむかれている状態のものもある。実が見えているものは、念のため調理の前に洗うようにしよう。 2. とうもろこしの皮のむき方 とうもろこしは、実に近い薄皮の部分を残すむき方をして茹でると、風味が落ちにくい。さらに甘みがより際立つという利点もある。とうもろこしは収穫した直後の糖度がとくに高いといわれているので、スーパーなどで購入してすぐ、または収穫してすぐに茹でることをおすすめする。 肝心の皮のむき方だが、ひげがついている場合は取らずにそのまま茹でた方がよい。皮は一番外側から1枚ずつ、根元方向へ引っ張るとむきやすい。内側の薄皮を2枚~3枚残して、少しとうもろこしの実が見える程度にしておくのが、上手に茹で上がるむき方だ。 3.
3.沸騰後、3~5分茹でる。 ゆでる本数や大きさによりますが、1本の場合は3~4分。複数本の場合は4~5分を目安にゆで上げます。 4.とうもろこしを塩水(水1Lあたり塩大さじ2)につけて、自然に冷ます。 塩水に漬けることで、とうもろこしの表面がしわしわになるのを防げます。塩気が足りない場合は、冷めてから少量の塩を揉みこんでください。 電子レンジを使えば、もっと簡単にとうもろこしを調理できちゃいます。急いで食べたい時や、大きな鍋が使えない際にぜひお試しください。 とうもろこし 1本 塩 一つまみ ラップ 1.とうもろこしの皮を剥き、水で洗う 2.水分が残った状態で、塩一つまみをとうもろこしに擦りこむ 3.そのまま、ラップで全体を包み500Wの電子レンジで5分ほど加熱する 4.粗熱がとれるまで、ラップで包んだままにする とうもろこしが美味しいレシピ ↓↓役に立った!と思ったら、シェアしてね♪↓↓
公開日: 2020年2月20日 更新日: 2020年4月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング